Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.
Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách.
Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn.
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
Ba đơn hàng liên tiếp hoàn thành đúng hạn thường mở khóa phần thưởng combo trong ngày.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Chảo trống trên bếp bật dễ cháy.
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu.
Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ.
Nhóm khách đông gọi món cùng lúc.
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.
Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu.
Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp.
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.
Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.
Máy pha cà phê cần xả nước trước ly đầu.
Trang trí tráng miệng khác món mặn.
Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu.ing elit. Et porro quos iste ratione doloribus asperiores, error omnis delectus rerum sapiente. Et, aliquam modi beatae quae in perferendis ab est fugiat!
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.
Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì. Vật phẩm hỗ trợ đóng băng thời gian trong vài giây.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc. 09-10 Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền. Bến Game Việt
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách. Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo. Phô mai rải trước rồi mới đến nhân giúp các thứ dính chặt, đảo ngược thứ tự khiến nhân rơi ra khi cắt bánh. Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.
Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm. Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều. Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm. Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay.
Hoàn thành đủ chuỗi ngày liên tiếp mới nhận được phần thưởng lớn, bỏ lỡ một ngày thường làm reset toàn bộ chuỗi. Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính.
