Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. Trang trí tráng miệng khác món mặn.
Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao. Ba bàn cùng gọi món giống nhau là cơ hội để nấu một lượt lớn tiết kiệm thời gian.
Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức. Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn.
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi. Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng.
Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng. Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian.
Cùng một thời gian trong lò sẽ cho ra hai kết quả khác nhau, nên đổi loại đế thì phải chỉnh lại đồng hồ hẹn giờ. Nhân viên tự động làm chậm nhưng không mắc lỗi.
Đầu tư vào ghế ngồi và cây cảnh không tăng tốc độ nấu nhưng kéo dài thanh kiên nhẫn, hiệu quả tương đương với nấu nhanh hơn. Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian.
Đổi thực đơn theo mùa là tính năng chỉ có ở một số phiên bản nâng cao. Thói quen từ màn trước có thể phản tác dụng, nên dành vài giây đầu màn để nhìn qua vị trí các trạm là đáng giá.
Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng. Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác.
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món. Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.
Phần thưởng đôi khi là công thức mới. Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.
Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ. Yêu cầu đặc biệt hiện bằng biểu tượng nhỏ trên đơn.
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này. Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian.
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên. Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ.
Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai. Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.
Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp. Từ vàng nhạt sang cháy khét chỉ mất vài giây, nên phải tắt bếp trước khi đạt màu mong muốn chứ không phải đúng lúc.
Hoàn thành đủ chuỗi ngày liên tiếp mới nhận được phần thưởng lớn, bỏ lỡ một ngày thường làm reset toàn bộ chuỗi. Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định. Cả hai bên nhận cùng đơn hàng và so kết quả, nên tốc độ quan trọng hơn hẳn so với chế độ chơi đơn thông thường.
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn. Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp. Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo.
Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn. Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.
Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm. Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Nhân viên dọn bàn giải phóng người chơi khỏi việc lặt vặt.
09-10
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
09-10
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
09-10
Sunday
09-10
